Sistemas de Dealcoholización

Las ventajas de Sistemas de Dealcoholización de SIGMATEC:

• Dealcoholización completa del producto que entra a menos de 0.1% de alcohol por volumen.
• La calefacción puede ser realizada con agua caliente o vapor.
• El consumo de energía es considerablemente menos que sistemas competitivos del mismo costo principal.
• Las capacidades de entrada de 4 a 100 hl/H (1,5 a 37 GPM) son capaces en un solo sistema.
• El proceso de dealcoholización es continuo y puede ser controlado automáticamente.
• El proceso de dealcoholización es continuo y puede ser controlado automáticamente.

El líquido fluye hacia abajo en la columna a una temperatura entre 43º a 48º C (109º a 118º F). El producto hace contacto con vapores que suben en contra flujo, esto produce la separación selectiva del alcohol del producto.

El vino o la cerveza sin alcohol entonces es dirigida desde la parte de debajo de la columna a un evaporador. Vapores, que son necesarios para el proceso de rectificación, son producidos en el evaporador y estos entonces son redirigidos a la columna. El producto completamente desalcoholizado entonces es enfriado y bombeado fuera de la planta.

Los vapores ricos en alcohol pasan de la sección adonde fueron quitados del agua a la sección de rectificación adonde son concentrados a 35% de alcohol. Rectificación adicional es posible utilizando un control a prueba de explosión y un diseño de instrumentación para producir un subproducto de hasta 75% de alcohol por volumen. Los vapores concentrados son condensados, enfriados y almacenados como alcohol industrial. Esto es un producto que se puede vender y comercializar inmediatamente.

En la Unidad de Recuperación de Aroma patentada, los componentes aromáticos son recuperados y redirigidos al vino o a la cerveza, eliminando cualquier pérdida de sabor. Esta característica del SIGMATEC es una ventaja mayor sobre tecnologías competitivas como es confirmado por estudios independientes y premios internacionales para productos desalcoholizados.