Sistemas de Desaireación

Sistemas de Desaireación SIGMAVAC son utilizados para sacarle el gas al jugo de fruta y/o vegetal, de las salsas, de líquidos viscosos, y de otros productos.

Diseños especiales también están disponibles para la desaireación de la miel y frutas y/o vegetales triturados.

En muchos procesos de la producción, la presencia de aire es inevitable. Para obtener un producto de mejor calidad durante el procesamiento térmico, y mejorar el período de conservación del producto después de embalar, la presencia de aire debe ser minimizada. Con el uso de un sistema SIGMAVAC, condiciones óptimas de procesamiento térmico son logradas con la eliminación de aire y otros gases presentes utilizando un vacío y una temperatura controlada.

Se mejora la calidad del producto más por un proceso de recuperación de aroma. Vapores volátiles que contienen el aroma son condensados, y el aroma líquido es reintroducido al producto.

Cuando se usa con un sistema de calefacción de alta temperatura y corta-duración, como el SIGMATHERM de API Schmidt-Bretten, funciones tales como la recuperación de calor, sistemas de instrumentación y control pueden ser compartidos con el sistema de Desaireación SIGMAVAC. Esto simplifica la operación y reduce los costos principales.

Otras ventajas del Sistema de Desaireación SIGMAVAC

• Optimizar calidad dado a la eliminación de aire antes de tratamiento térmico
• Apariencia, color y período de conservación del producto mejorados después de llenar
• Elimina espuma en la masilla
• Recuperación de aromas volátiles completa
• Unidades pre- montadas colocadas en plataformas están disponibles para instalación rápida en el local. Pueden ser unidades independientes o integradas con equipo de proceso existente.